日本はもう大晦日ですね。 日本の皆さんはきっとお正月の準備も万端でしょう！ アメリカに住んで13年。毎年思うのは、年末年始は日本で過ごしたいということです。アメリカだと新しい年が来るとか、新しい年が明けたという実感がなく、元旦も普通の休日のよ…

クリスマス料理の残りのハムが毎日続いていました。そのせいかあっさりした物が食べたくなり、カレイの煮付けを作りました。 ココナッツアミノにグルテンフリー醤油をプラスして、生姜と一緒に煮ました。お砂糖を使ってないし、お醤油も少なめであっさりした…

2018年、パレオ一家のクリスマスランチ。 朝起きてからゆっくりみんなでプレゼントを開けていたので、バタバタしながら短時間で簡単に作った物ばかりのクリスマスランチです。 ハムはオーガニックスーパーで買った物を焼いて、お肉の消化を助けるパイナップ…

こちらアメリカはクリスマスイブの夜です。 アメリカでは、イブの夜にサンタさんのためにクッキーとミルクを用意して置いておきます。 サンタさんがプレゼントを届けてくれた時に食べてもらうようにと・・・。 我が家では、毎年ジンジャーブレッドハウスとサ…

アメリカでは、クリスマスストッキング(靴下)を家族分飾り、中にはそれぞれに小さなプレゼントやお菓子を入れます。 こんな イメージです。 この習慣は、聖ニコラスのお話が元になっているそうです。三人の娘を結婚させる貧しい家族が、長女を身売りして下の…

クリスマスももうすぐですね。 皆さん、準備は万端ですか？ アメリカではプレゼントを本当に沢山用意します。アメリカに来たばかりの頃は、ツリーの下に置かれた沢山のプレゼントに驚きました！子供たちでさえお友達や先生にもプレゼントを配ります。消費大…

今日は主人のお仕事が半日だったので、久しぶりに2人でランチをしました。とは言っても、お家で残り物ランチです（笑）。 いつもならワンプレートにして盛り付けてしまいますが、気分を変えて小鉢に盛り付けて半月盆に乗せていただきました。 前日の残りの紫…

毎年クリスマスに焼いているシュトーレン。今年はパレオ対応でチャレンジしたのですが、一度目は失敗でした。 週末、再チャレンジ。 前回はプランテーンバナナをベースにしたのですが、あまり美味しくできなかったので今回はナッツの粉、ココナッツ粉、タピ…

アメリカの学校ではスナックタイムを設けている学校も多いと思います。 日本の学校にはスナックタイムはないので我が家の子供達には不要なのではとも思いますが、周りのクラスメイトが食べていたら欲しくなりますよね。 更に今月から娘のSTEM（ステム）クラ…

4月から始めてきたパレオ栄養学の勉強も終わり、ディプロマを取得することができました！ でも、これがスタートだと思って個人的に勉強を続け、知識を身につけていきたいです。 近々このディプロマが届く予定です。 自分と家族の健康維持のためにも覚えた知…

我が家では、毎年アドベント期間(クリスマスの4週間前の日曜日からクリスマスイブまでの間)にはクッキーではなく、グルテンフリーのシュトーレンを焼いています。 子供たちが冬休みに入ると、デコレーション用のジンジャーブレッドハウスを作り、クリスマス…

ロメインレタスのO-157汚染のニュース以来、どこのお店からもロメインレタスが消えてしまいました（涙）。 我が家は、みんなサラダをモリモリ食べるので、入手可能なオーガニックレタスの中では一番安いロメインレタスをサラダにして主食代わりに毎日食べて…

マヌカハニーは、普通のはちみつと比べて抗菌作用や抗炎症作用があるそうで、風邪やインフルエンザ、虫歯や歯周病予防、ピロリ菌除菌になるそう。 マヌカハニーのお陰なのか、パレオダイエットを始める以前でも私を除いた家族全員がもう何年も風邪をひいてい…

私たちが住んでいるワシントン州はりんごの産地でもあります。初めてタルト・タタンをパレオフレンドリーで作ってみました。 本当はシナモンの香りが漂うアップルパイが大好きなんですが、アップルパイだと生地を2枚作らないといけない分、手間も糖質も増え…

基本、日々のおやつは簡単な手作りの物、野菜や果物を子供たちに食べさせていますが、急にお友達が遊びに来たりした際やスナックを食べたいという時のために安心して食べられる市販の物もストックしています。 最近買ってみて子供たちが気に入ったのが、こち…

サンクスギビングの残りのターキーは、パレオトルティーヤに挟んで食べたり、サンドイッチやスープとして楽しみ、今晩やっと食べ切りました！ターキーが美味しかったので、意外と毎日食べても飽きなかったです（笑）。 クランベリーソースの残りも使い切って…

今年のサンクスギビングは食べ過ぎて苦しいです！ 主人がオーガニックマーケットで予約して焼いてくれたターキーは、去年よりも大きくてこの数日間もターキー三昧になりそうです（笑）。今年も昨年同様に子供達もエプロンを着けてお手伝いをしてくれました。…

アメリカは、毎年１１月の第４木曜日がサンクスギビング（感謝祭）になります。家族や親しい人が集まって、みんなでサンクスギビング料理を囲みます。 そのテーブルに欠かせないのがターキーの丸焼き（七面鳥）です。そして、他にも定番メニューが大体並びま…

イベント続きで体重増加が止まらない私。 アメリカに戻ってからあまり動いていないというのも体重増加の原因かと思います。 久しぶりにピザが食べたくなったので、いつものパレオピザを低糖質ピザで作ってみました。 paleofamily.hatenablog.com 最近アメリ…

主人のお誕生日にリクエストされていたキャロットケーキを作りました。 主人はキャロットケーキが大好きで、パレオダイエットを始めてからもパレオキャロットケーキを作ってあげると大喜びしてくれます。 普段作る時は、アイシングは付けずにシンプルにその…

パレオダイエットではマッシュポテトの代わりにマッシュしたカリフラワーが使われます。 少し水っぽくなりやすいので、茹でずに蒸してからフードプロセッサーで混ぜるとマッシュポテトらしくなります。 このマッシュカリフラワーが残ってしまった時に作って…

アメリカ東海岸のワシントンD.C.から西海岸のワシントン州へ引っ越ししてきた我が家では、こちらへ来るまではサーモンケーキというお料理を食べた事がありませんでした。 アメリカ東海岸ではクラブケーキは定番ですが、サーモンケーキはこちらへ来てから初め…

今日は娘の誕生日でした。 娘からリクエストされたケーキはラベンダーシフォンケーキでした。 このシフォンケーキは、卵、ココナッツ粉、アボカドオイル、羅漢果、ココナッツミルク、ラベンダーフレイバーを使っています。そのためすごく低糖質なパレオスイ…

ハロウィンも無事に終わり、子供たちはなんと2、3個のキャンディーを選び抜き、残りは寄付してくれました！自らキャンディーを食べないということを選択できるようになってくれて嬉しかったです。 ハロウィンの飾りを片付けたら、なんだか急に家の中が殺風景…

パレオダイエットを始めてから、最も参加したくなかったイベントのハロウィンがやってきます！ 毎年、当たり前の様にキャンディーを近所の子供達のために用意しています。 もちろん我が家の子供達も１年分くらいありそうな量のキャンディーを頂いてきます。 …

私たちが住んでいるアメリカのスーパーでも大根が普通に売られていますが、東海岸に住んでいた頃には、一般的なアメリカのスーパーではなかなか見かけず、大根はアジアンスーパーで買っていた記憶があります。 私が週一で利用しているオーガニックストアーに…

アメリカの健康食品スーパーで必ず見かける量り売りの商品。スパイス、ハーブ、ナッツ、ドライフルーツ、コーヒー豆、穀物、粉類、洗剤、お菓子など豊富にあります。 パッケージ入りと同じブランドの物でも単価が安いし、必要な分だけ買えるので最近はよく量…

この週末は、金曜日に出張から戻った主人と子供たちとシアトルに行ってきました。 息子のお誕生日を家族で一緒にお祝いできなかったので、息子のリクエストでシアトルにある紀伊国屋書店へ行き、大好きなオーガニックカフェのロービーガンケーキでお祝いし直…

ずっと探していた製菓用の１００％カカオのチョコチップ、しかも、オーガニックの物をいつも利用しているネットショップのThrive Marketでやっと見つけました。 先日、息子の誕生日だったのですが、チョコレートケーキをリクエストされていました。 ダークチ…

健康食品のスーパーに行くと、サプリメントやパウダー状のドリンクミックス、食品や化粧品まで"Reishi"という文字のパッケージの商品を沢山見かけます。サプリメントの絵からしてキノコの一種なのだとは分かったのですが、どういう効能があるのか気になって…