パレオイースターランチ 2019

今年のイースターは、新しい土地で愛犬も仲間入りして迎えました。

我が家では宗教的な意味はなく、ただ春のイベントとして卵をペイントしたり、プラスチックの卵型ケースにお金を入れた物を探して集めるエッグハントをやります。

本来なら卵型ケースにはキャンディーや小さなおもちゃを入れるのですが、我が家の子供達たちにはどちらも不要なので、お金(主に小銭)を入れています。

主人と娘がペイントした卵。こちらは飾り用です。

今度のお家はイライラするほどキッチンが狭く、使い勝手が悪いんです！お料理上手な方は狭いスペースだろうが段取り良く作るんでしょうが、まだまだ修業が足りない私には思ったより時間がかかってしまいました…。

今年のメインはラム肉です。

娘からのリクエストのデビルドエッグ

カラー人参のソテーにアスパラとスイートポテトのアボカドソースサラダ

プランテインで作ったパン

デザートのベリーとココナッツクリームスコップケーキ  

これにサラダも作りましたが、プランテイン、スイートポテト、人参と糖質が若干多めでした（笑）。デザートは低糖質で作りましたが、みんな食べ過ぎて夜は結局コールドプレスジュースで済ませました〜。

イベントでの食べ過ぎは本当に気をつけないといけませんね。毎回同じ反省してますが…。