カリフラワーナゲット

パレオダイエットではマッシュポテトの代わりにマッシュしたカリフラワーが使われます。

少し水っぽくなりやすいので、茹でずに蒸してからフードプロセッサーで混ぜるとマッシュポテトらしくなります。

このマッシュカリフラワーが残ってしまった時に作ってみたのが、カリフラワーナゲットです。トレーダージョーズというスーパーで売っていたカリフラワーニョッキを参考に作ってみました。

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予め塩とガーリックパウダーで味付けしてある残り物のマッシュカリフラワーに、卵とキャッサバ粉を混ぜてオーブンで焼いただけですが娘は喜んで食べてくれます。

昨晩の残りのマッシュカリフラワーがあったので、子供たちのおやつ用にカリフラワーナゲットを作りました。

ケチャップとマスタードは、私がよく利用しているネットショップのThrive Marketのフリーギフトで頂いた物で、お砂糖は入っていないパレオ対応の物です。