以前食べたベネズエラ料理のアレパがあまりにも美味しく、また食べたくて仕方ありませんでした（笑）。 paleofamily.hatenablog.com こんな本をアマゾンで見つけたのでオーダーしました。 パレオとAIP対応のラテンアメリカ料理のレシピ本です。 これを参考に…

この二週間程、AIPパンを自分好みになるように試作を繰り返していました。 また食べたいと思える味と食感にやっとなりました。まだ完璧ではありませんが、家族にも満足してもらえました。 小麦粉、ナッツ、大豆、乳製品、卵、穀物は入っていないAIPパンです…

何度か作っている焼きドーナツのレシピが、アップルサイダーを入れるレシピだったんですが、アップルサイダー（シナモン入りのりんごジュース）の代わりにアップルサイダービネガーを入れてAIP対応で作ってみたら家族に気に入ってもらえました。今日は、娘が…

最近スーパーには、桃、ネクタリン、チェリーなどの夏のフルーツが早くも並び出しました。 そんな時期なので、りんごがもうだめです。先週買ったりんごの内側の皮に近い辺りが茶色く変色していました。 そんなりんごを早く使ってしまいたかったので、今日は…

AIPのパンを作るために、料理用バナナのプランテインを初めて買ってみました。 バナナと似ていますが、バナナより少し大きめです。料理用バナナなので生では食べないそうです。 バナナよりもタンパク質、ナトリウム、カリウムを多く含むそうです。そして、で…

今日は、AIP食のレシピをアレンジしてブルーベリーマフィンを作ってみました。AIP食は、膠原病などをはじめとする自己免疫疾患の方のためにアメリカで取り入れられている食事法です。このAIPブルーベリーマフィンのレシピを見てみたら、日本で表示義務がある…

アメリカでは、パレオダイエットベースで更に厳しいAIPという食事法があります。AIPとは、Autoimmune Protocol （自己免疫 プロトコール）の略で、アメリカでは、この食事制限を病気の症状緩和目的で実践されている方が多いそうです。アメリカでは、現在、自…