パレオ一家の日記

４年間のお肉、乳製品なしのベジタリアン生活で糖質過多になってしまい、皮膚の炎症、関節炎、アテロームなど様々なトラブルが現れ、パレオダイエットを始めたら劇的に改善。アメリカでパレオ栄養士ディプロマを取得し、家族と愛犬の健康維持を目指しています。

パレオ一家は、主人を除いて辛い物が苦手です。でも、私が作る辛さがマイルドなメキシコ料理はみんな大好き。パレオダイエットを始めてから、タコスの皮のトルティーヤをレタスにしたり、エンチラーダやケサディーヤを作る時は、ココナッツ粉、タピオカ粉と…