クリスマス料理の残りのハムが毎日続いていました。そのせいかあっさりした物が食べたくなり、カレイの煮付けを作りました。
ココナッツアミノにグルテンフリー醤油をプラスして、生姜と一緒に煮ました。お砂糖を使ってないし、お醤油も少なめであっさりした仕上がりでしたが、濃い味だとご飯が欲しくなってしまうから逆にちょうど良かったです。
カレイにはセレンという細胞の老化を防ぐミネラルや、ビオチンという美肌効果のあるビタミンを多く含んでいます。ビオチンはアトピーの薬にも使われているらしく、肌や髪、爪の健康を保つ働きもあります。
寒いこの時期はお鍋に入れてもいいですね。
