セビーチェという中南米のお料理を5年程前に初めてシーフードレストランで頂きました。お魚、エビ、野菜にパクチーをライムジュースで合わせたマリネのような爽やかな一品です。
アメリカのレストランでは前菜メニューのようです。
主人が作る事もあるのですが、エビをたっぷり入れます。私はエビが苦手なので、私が作る時はお魚、赤玉ねぎ、アボカド、パクチーで作ります。
今日のランチにマヒマヒのセビーチェを作りました。マンゴーも入れてみたのですが、なかなか美味しかったです。
セビーチェは、材料を混ぜ合わせてから冷蔵庫で冷やしておけるので、暑くなる季節にはピッタリな一品だと思います!