アメリカでは、野菜や果物の農薬が心配なので、可能な限りオーガニックを選んで買っていました。 日本の野菜や果物の農薬ってアメリカに比べたら少ないのかと思っていましたが、実は、日本の農産物の農薬使用量はかなり多いのだとか。 なので、やはり日本で…

きゅうりが大好きな主人と娘。きゅうり好きな二人のためにオーガニックきゅうりを買ってきたのですが、パックを開けて見たらあまり新鮮そうではなかったので、きゅうりの○ちゃん風の甘辛酢漬けにしてみようと切ってみたら・・・。なんと、きゅうりにすが入っ…

お正月も終わり、今日から子供たちも学校に戻りホッと一安心。主人は2日からお仕事だったので、今年はゆっくりできませんでした。 アメリカでも毎年、無病息災を願い、胃腸を休ませるためにも七草粥を作っていましたが、今年は実家からの荷物に乾燥七草が入…

ロメインレタスのO-157汚染のニュース以来、どこのお店からもロメインレタスが消えてしまいました（涙）。 我が家は、みんなサラダをモリモリ食べるので、入手可能なオーガニックレタスの中では一番安いロメインレタスをサラダにして主食代わりに毎日食べて…

パレオダイエットではマッシュポテトの代わりにマッシュしたカリフラワーが使われます。 少し水っぽくなりやすいので、茹でずに蒸してからフードプロセッサーで混ぜるとマッシュポテトらしくなります。 このマッシュカリフラワーが残ってしまった時に作って…

私たちが住んでいるアメリカのスーパーでも大根が普通に売られていますが、東海岸に住んでいた頃には、一般的なアメリカのスーパーではなかなか見かけず、大根はアジアンスーパーで買っていた記憶があります。 私が週一で利用しているオーガニックストアーに…

アメリカでは１０月に入ると、どこのスーパーもハロウィン用の大きなかぼちゃやインテリアの飾りにする鑑賞用ミニパンプキンが店先に並び出します。 それと共に、食用で楽しむかぼちゃも色々種類が並び出しました。 かぼちゃは切らずに置いておく分には栄養…

日本へ来て明日で2週間です。 子供たちも学校へ通い始めて1週間。 楽しく通ってくれていて、一安心です。 今日は、お友達と近くのカフェでランチをしてきました。 ベジタリアンプレートがあるお店なので、ベジタリアン時代からランチに来ていました。 パレオ…

よく作って冷蔵庫に常備している柚子大根にここ数日手が伸びてしまいます。口さみしいとつまんで食べ、ぽりぽりの食感を楽しんでいます。ちょっと食欲が出てきているので要注意です。乾燥柚子、私たちが住む州では見つけられませんでしたが、お隣のカナダの…

主人も私もビーツが大好きで、毎週買っている食材です。普段は、生のビーツを買ってきてオーブンでローストした物をマリネにして常備していますが、最近コストコで調理済みのオーガニックビーツを見つけたので買ってみました。 お味は自宅のオーブンでロース…

ズッキーニヌードルを作る時に、1人分なら千切りスライサーでも大丈夫ですが、家族全員分となるとスライサーでは作る気にもなりません。 買おうかどうか迷っていましたが、スパイラライザーを買ってみました！ 使ってみた感想は、 簡単で、あっという間に大…

アメリカではここ数年、spiralizerという野菜をスパイラルの麺状にスライスしてくれる調理器具が人気みたいです。 パレオダイエットや糖質制限のケトダイエットを実践されている方には所持率高そうです。私たちは、今年１月からパレオダイエットに切り替えた…

春になるとアスパラガスがお店に沢山並ぶようになります。グリーンアスパラは、ビタミンやカロテンが豊富で、疲労回復に効くアスパラギン酸やスタミナ増強に効くアミノ酸の一種が豊富な緑黄色野菜です。 アスパラガスは、我が家では人気野菜ですが、子供たち…