パレオ一家の日記

4年間のお肉、乳製品なしのベジタリアン生活で糖質過多になってしまい、皮膚の炎症、関節炎、アテロームなど様々なトラブルが現れ、パレオダイエットを始めたら劇的に改善。アメリカでパレオ栄養士ディプロマを取得し、家族と愛犬の健康維持を目指しています。

パレオダイエット

パレオ焼売

ネットショップThrive Marketの豚ひき肉で焼売を作ったと前回の記事に書きましたが、今日はその焼売について書きます。paleofamily.hatenablog.com 焼売を食べたいけど、皮を手作りする時間もなかったのでキャベツの葉を使って作りました〜。 ロールキャベツ…

パレオなBBQが見つからず…

テキサスといえばバーベキューが有名ですが、テキサスに引っ越して来てからまだグラスフェッドのお肉でバーベキューを出してくれるお店を見つけられていません。 普通のバーベキューで有名なお店はオースティン近くにあるみたいなので、一度は食べに行ってみ…

冷凍カリフラワーライス

最近お店でめっきり見かけなくなったカリフラワーライス。 paleofamily.hatenablog.com カリフラワーがみじん切りになって袋売りされていたものです。以前は、Costcoや普通のスーパーにも売っていたのですが、いつの間にか冷凍商品になっていました。 きっと…

健康食品オンリーなコンビニ

ここの所、テキサス州オースティンは日中30℃にもなる暑さです! 今日はみんなでお買い物。ランチをお家で食べてきたんですが、みんな3時にはおやつが欲しくなりました(笑)。 以前から気になっていたお店、SNAP KITCHENへ行ってみました。娘が間違えて"スマ…

チアシードラップ

以前お友達がレシピのリンクを送ってくれて、何度か作っているのがチアシードの粉で作るトルティーヤやラップサンドにも使える生地です。材料も3つだけで作れて、パレオ、ヴィーガン、ケトン食対応です! 今まで作っていた生地は、キャッサバ粉で作るトルテ…

パレオイースターランチ 2019

今年のイースターは、新しい土地で愛犬も仲間入りして迎えました。 我が家では宗教的な意味はなく、ただ春のイベントとして卵をペイントしたり、プラスチックの卵型ケースにお金を入れた物を探して集めるエッグハントをやります。 本来なら卵型ケースにはキ…

自家製プロテインバー

ちょっと小腹がすいた時に便利なプロテインバー。でも、パレオ対応の物はなかなかなくて、あっても一本$2.50〜$3.00するのでお出かけ用にストックとしてセーブし、自宅用は手作りする事にしました。 「シリコンバレー式ダイエット」のブレットプルーフプロテ…

パレオ&AIPのラテンアメリカ料理本

以前食べたベネズエラ料理のアレパがあまりにも美味しく、また食べたくて仕方ありませんでした(笑)。 paleofamily.hatenablog.com こんな本をアマゾンで見つけたのでオーダーしました。 パレオとAIP対応のラテンアメリカ料理のレシピ本です。 これを参考に…

オースティンのパレオハンバーガー

テキサスは牛肉の畜産業が盛んで、BBQが有名なのでグラスフェッドのバーベキューを探していたんですが見つけられず…。 代わりに、パレオハンバーガーなどというハンバーガーを出しているお店がオースティンにありました。ランチはサラダボウルばかり続いてい…

セドナからニューメキシコ

ロードトリップ9日目は、セドナを後にしニューメキシコに向かいました。 時間があったらサンタフェにも行ってみたかったのですが、スケージュル的に厳しく、セドナから一気にニューメキシコの東のラスクルセースまで行きました。 アリゾナ州のツーソンを過ぎ…

ユニバーサルスタジオハリウッド

ロードトリップ5日目。 ユニバーサルスタジオハリウッドに初めて行ってきました。 昨晩チェックインしたホテル、The Garland。 お値段はリーズナブルなのに、ユニバーサルスタジオハリウッドまで車で6分です。無料のシャトルバスもあり、行きも帰りも楽なの…

ポートランドから北カリフォルニアへ

ロードトリップ2日目は、オレゴン州ポートランドからカリフォルニア州のレディングまでのドライブです。 ポートランドで宿泊したホテルは、Woodlarkというダウンタウンにあるホテルです。スタイリッシュなホテルで、ネットでの評価も良かったのでこちらにし…

健康志向なお店が多いポートランド

ロードトリップ1日目。 ポートランドに一泊です。 ポートランドは2年ぶりです。前回来た時にも感じた事なのですが、ポートランドには健康意識が高い人が多いようで、ポートランド市内ではファーストフード店が他の都市に比べて断然少ないです! オーガニック…

恵方巻き

皆さんは、恵方巻きって食べますか?私は関東出身なので、恵方巻きで育っていないのですが、関西に住んでいた時に恵方巻きを食べてからは、恵方巻きを取り入れています。 アメリカでも一応節分には豆まきをして、恵方巻きを食べている我が家ですが、今年は、…

我が家のテレビ事情とパレオダイエット専門番組

アメリカでは、日本の様にテレビを繋いでも無料でテレビは映りません。ケーブル会社と契約しないとテレビ番組も観られないんです! 13年前にアメリカへ移り住んだ時に契約した会社は、一番安いプランでも100チャンネルもありました!当時息子はまだ1歳未満で…

七草粥の代わり

お正月も終わり、今日から子供たちも学校に戻りホッと一安心。主人は2日からお仕事だったので、今年はゆっくりできませんでした。 アメリカでも毎年、無病息災を願い、胃腸を休ませるためにも七草粥を作っていましたが、今年は実家からの荷物に乾燥七草が入…

パレオダイエットを一年続けてみて

アメリカでパレオダイエットを始めてから一年が経ちました。 今では、パレオ食は私の食事の基盤となりました。旅行やお付き合いなどでパレオ食のチョイスがない時はもちろんある物を美味しく食べますが、可能な限りはパレオ食にするというのはこれからも変わ…

アメリカでお正月の準備

日本はもう大晦日ですね。 日本の皆さんはきっとお正月の準備も万端でしょう! アメリカに住んで13年。毎年思うのは、年末年始は日本で過ごしたいということです。アメリカだと新しい年が来るとか、新しい年が明けたという実感がなく、元旦も普通の休日のよ…

カレイの煮付け

クリスマス料理の残りのハムが毎日続いていました。そのせいかあっさりした物が食べたくなり、カレイの煮付けを作りました。 ココナッツアミノにグルテンフリー醤油をプラスして、生姜と一緒に煮ました。お砂糖を使ってないし、お醤油も少なめであっさりした…

パレオクリスマス 2018

2018年、パレオ一家のクリスマスランチ。 朝起きてからゆっくりみんなでプレゼントを開けていたので、バタバタしながら短時間で簡単に作った物ばかりのクリスマスランチです。 ハムはオーガニックスーパーで買った物を焼いて、お肉の消化を助けるパイナップ…

残り物ランチ

今日は主人のお仕事が半日だったので、久しぶりに2人でランチをしました。とは言っても、お家で残り物ランチです(笑)。 いつもならワンプレートにして盛り付けてしまいますが、気分を変えて小鉢に盛り付けて半月盆に乗せていただきました。 前日の残りの紫…

パレオシュトーレン

毎年クリスマスに焼いているシュトーレン。今年はパレオ対応でチャレンジしたのですが、一度目は失敗でした。 週末、再チャレンジ。 前回はプランテーンバナナをベースにしたのですが、あまり美味しくできなかったので今回はナッツの粉、ココナッツ粉、タピ…

パレオ栄養士ディプロマ取得

4月から始めてきたパレオ栄養学の勉強も終わり、ディプロマを取得することができました! でも、これがスタートだと思って個人的に勉強を続け、知識を身につけていきたいです。 近々このディプロマが届く予定です。 自分と家族の健康維持のためにも覚えた知…

パレオサンクスギビング

今年のサンクスギビングは食べ過ぎて苦しいです! 主人がオーガニックマーケットで予約して焼いてくれたターキーは、去年よりも大きくてこの数日間もターキー三昧になりそうです(笑)。今年も昨年同様に子供達もエプロンを着けてお手伝いをしてくれました。…

サンクスギビングの準備

アメリカは、毎年11月の第4木曜日がサンクスギビング(感謝祭)になります。家族や親しい人が集まって、みんなでサンクスギビング料理を囲みます。 そのテーブルに欠かせないのがターキーの丸焼き(七面鳥)です。そして、他にも定番メニューが大体並びま…

低糖質パレオフレンドリーピザ

イベント続きで体重増加が止まらない私。 アメリカに戻ってからあまり動いていないというのも体重増加の原因かと思います。 久しぶりにピザが食べたくなったので、いつものパレオピザを低糖質ピザで作ってみました。 paleofamily.hatenablog.com 最近アメリ…

夫の出張用パレオスナック

主人が昨日から10日の出張に行ってしまいました。 朝ご飯や間食に食べられるパレオスナックを買い込んで持って行きました。 近くにホールフーズのようなオーガニックスーパーがあるなら、パレオダイエット対応の物がかなり手に入りますが、そのような健康志…

カカオ90%以上のオーガニックチョコ

私はチョコレートが大好きで、好みは洋酒の効いたダークチョコレートのトリュフです。でも、パレオダイエットを始めてからはハイカカオの板チョコしか食べていません。 シアトルには「フランズチョコレート」という有名店があります。あのオバマ前大統領も気…

パレオメキシカン

我が家ではみんなメキシコ料理が大好きなので、週に1度は何かしらのメキシカンメニューを作っています。 でも、私と娘は辛すぎると食べられないのでマイルドにして、更に、パレオダイエットでも食べられるメキシカンにしています。だいぶ寒くなってきたので…

思い出のにんじんドレッシング

母から教えてもらったお気に入りのドレッシングのレシピ。それは、にんじんのドレッシングです。私も結婚して以来、頻繁に作っているドレッシングとなっています。このドレッシングには亡くなった友との思い出もあって、彼女が学生時代に我が家へ遊びに来て…