パレオ一家の日記

4年間のお肉、乳製品なしのベジタリアン生活で糖質過多になってしまい、皮膚の炎症、関節炎、アテロームなど様々なトラブルが現れ、パレオダイエットを始めたら劇的に改善。現在アメリカでパレオ栄養学を通信教育で勉強中。腸内環境のバランスを良くする食生活にも心がけています。

パレオおやつ

スーパーフードのキノコ"Reishi"とは

健康食品のスーパーに行くと、サプリメントやパウダー状のドリンクミックス、食品や化粧品まで"Reishi"という文字のパッケージの商品を沢山見かけます。サプリメントの絵からしてキノコの一種なのだとは分かったのですが、どういう効能があるのか気になって…

夫の出張用パレオスナック

主人が昨日から10日の出張に行ってしまいました。 朝ご飯や間食に食べられるパレオスナックを買い込んで持って行きました。 近くにホールフーズのようなオーガニックスーパーがあるなら、パレオダイエット対応の物がかなり手に入りますが、そのような健康志…

ピーチコブラー

ちょっとしつこいようですが、ピーチネタ第3段です。 これで、1ダースのオーガニックの黄桃を使い切りました〜。 今日のおやつ用に朝からピーチコブラーを焼いてみました。 このコブラーの生地には、キャッサバ粉をメインにしたのでサクサククッキーの様な仕…

桃を使った簡単デザート

9月に入った途端に朝晩冷え込んできました。 今朝は、7度と寒かったです。それでも日中は24度位まで上がり、お日様が出ていると気持ちがいいです。週末にオーガニックの黄桃を1ダースも買ってしまったので、おやつにはもちろん桃を使いました。桃にはコ…

パレオバナナマフィン

黒っぽくなって放置されているバナナが3本あったので、久しぶりにバナナマフィンを作りました。 私は、個人的にブルーベリーマフィンが一番好きなので、常に冷凍ブルーベリーをストックしていつでも焼けるようにしています。 一方、バナナは、黒くなって熟し…

ぶどうの季節

こちらのスーパーのオーガニックのぶどうがお安くなってきました。先週はまだ高かったので、買わずに待ちました。 待って良かった!週末、ホールフーズに行ったら、オーガニックの緑、赤、黒のぶどうがセールになっていました。 いつもなら赤を買うのですが…

日本のハイカカオチョコレート

アメリカでは、毎日ひとかけはハイカカオチョコレートを食べていたほどチョコレートが大好きです。 パレオダイエット的には、ココナッツシュガーなどが入っているハイカカオチョコレートなら1日にひとかけ程なら食べても大丈夫です。 アメリカでは、ココナッ…

これはプランテインチップス⁉︎

日本のコストコでこんな物を見つけました! バナナチップス。 材料は、バナナ、ココナッツオイル、食塩のみ。 これはパレオスナックになると思って買いました。 食べてみたら、バナナの味は全然しなくて、むしろ、アメリカで食べたプランテインチップスに似…

パレオなアメリカ土産

今日、主人も無事に日本へ到着しました! これから2週間、主人も一緒です。 主人がアメリカを発つ前に、アメリカから何か欲しい物があるか聞いてくれたので、もちろんパレオダイエット食材をお願いしました。 アボカドオイルのマヨネーズ、ドライフルーツと…

タイガーナッツをパルシステムで購入

タイガーナッツ。 何年か前に日本のテレビで、モデルさんたちが持ち歩いている率が高いスナックとして紹介されていました。 ずっと気にはなっていたものの、アメリカでは近くのオーガニックスーパーには粉末の物しか売っていなくて、食べた事がない食材でし…

旅のお供にパレオスナック

明後日の日本行き飛行機の中で食べられるように、パレオダイエット対応のスナックを買いました。私たちが毎回利用している全日空の機内には、無料でスナックがギャレーに置いてあって頂けます。以前は、小腹が空いたらいただいていました。でも、今回はパレ…

ついつい手が伸びてしまう柚子大根

よく作って冷蔵庫に常備している柚子大根にここ数日手が伸びてしまいます。口さみしいとつまんで食べ、ぽりぽりの食感を楽しんでいます。ちょっと食欲が出てきているので要注意です。乾燥柚子、私たちが住む州では見つけられませんでしたが、お隣のカナダの…

AIPアップルサイダービネガーのドーナツホール

何度か作っている焼きドーナツのレシピが、アップルサイダーを入れるレシピだったんですが、アップルサイダー(シナモン入りのりんごジュース)の代わりにアップルサイダービネガーを入れてAIP対応で作ってみたら家族に気に入ってもらえました。今日は、娘が…

季節外れなシナモンアップルマフィン

最近スーパーには、桃、ネクタリン、チェリーなどの夏のフルーツが早くも並び出しました。 そんな時期なので、りんごがもうだめです。先週買ったりんごの内側の皮に近い辺りが茶色く変色していました。 そんなりんごを早く使ってしまいたかったので、今日は…

プランテインチップスを持ってハイキング

今日はとても気持ちの良いお天気だったので、ブランチを食べた後に近くのトレッキングコースへハイキングに行きました。 スナックを持って行きたいと娘が言うので、非常用に買ってあったプランテインチップスを小分け袋に入れて持って行きました。 このトレ…

ほぼパレオなグラノーラ

先週、いつも行くスーパーのレジ近くに陳列されていたグラノーラ。 レジ待ち中に目に留まりました。「穀物フリー、グルテンフリー、ビーガン」と書かれていたので、手に取ってパッケージの原材料表示を見てみたら、全てオーガニック材料でした。 ヒマワリの…

パレオスイーツ対決

4月からの毎週日曜に、週末のお楽しみスイーツを家族で順番に作って競う事になりました。もちろんパレオダイエットの物です。 息子の提案で決まったのですが、私はいつも作る側なので、作らずにジャッジになる様に言われました。 娘が今月最初の日曜に挑戦し…

コールドプレスジュースの絞りカスで

今週の私の夕食はコールドプレスジュースだったので、絞りかすが毎日残ってしまい、捨てるのももったいない!昨年は、月一のジュースクレンズの時にコールドプレスジュースを作るくらいだったので残りカスも多くはなく、パン生地に混ぜたり、カレーに入れた…

冷凍バナナで簡単ジェラート!

今日のおやつは、冷凍してあったバナナがあったので、アイスクリームを作る事にしました。 実際は、作るなんて大袈裟なものじゃなく、高速ブレンダーで混ぜただけなのに、ジェラートとソフトクリームの中間の様な口溶けで美味しくて、ただのバナナとは思えな…

カップケーキ店のパレオカップケーキ

モールの中に入っているカップケーキ屋さんの前に、「パレオ」の文字を発見。パレオ対応のカップケーキを始めたらしく、吸い寄せられるように店内へ。 ここは、以前からグルテンフリーやビーガン対応のカップケーキはあったものの、ビーガンだとグルテンが入…

ナッツの摂り過ぎ注意

パレオダイエットでは、ナッツにアレルギーが出ないのであれば、積極的に摂取した方が体に良いとしています。 ちなみに、ピーナッツは木の実ではないので、ナッツではなく豆類になります。なので、ピーナッツはパレオ食材ではありません。胡桃、アーモンド、…

ニュートリショナルイーストクラッカー

ニュートリショナルイーストとは、フレーク状のビタミンB12酵母です。ビタミンB12は、野菜にはほとんど含まれていないそうで、赤血球を作るために必要なビタミンだそうです。貧血予防や神経障害予防のために、葉酸と共に必要です。動物性食品を全く摂らない…

パレオブラウニー

アメリカのスイーツの定番、ブラウニー。 子供から大人までみんな大好きです! 生地が少しねっとり?しているのが特徴で、英語ではgooeyと形容されます。 今日は、息子がお友達のお宅にお泊りに行きました。ミドルスクールに上がったら、週末はお泊り会が増…

苺の美味しい季節

一昨日買った苺が最近買った苺の中で一番の甘さで、これだけで最高のデザートと思えるくらいのレベルでした。 苺が本格的に美味しい季節になってきたんですね〜!アメリカには、日本の様に苺の種類がありません。 日本の苺は種類が豊富で、極上デザートの様…

セロリでパレオおやつ

アメリカでは、セロリスティックにピーナッツバターを塗って、レーズンを乗せたものを、Ants on a log (丸太の上のアリ)と言います。レーズンを丸太の上のありさんに見立てたアメリカらしいとっても簡単なおやつです。 ピーナッツは、ナッツではなく豆になる…

パレオダイエットチヂミ

今日のおやつは甘くないおやつにしようと思い、パレオ対応のチヂミを作りました。 私がニラを買っているアジア系スーパーでは、ニラチャイブと表記されて売っています。ニラは、免疫力アップや疲労回復に良いと聞いた事があるので、デイライトセービングでず…

カカオ100%チョコレート

カカオ100%のチョコレートは、お砂糖が加えられていないので、パレオダイエット中でも食べられます。でも、全く甘さがないので、甘めのチョコレートがお好きな方にはお口に合わないかと思いますが、ダークチョコレート派の方にはお勧めです。 カカオには、…

パレオダイエットチップス

パレオダイエット中でも、ご褒美的に食べられるチップスを見つけました!ストイックなパレオダイエッターさんには、ジャンクになると思いますが…。 パレオダイエットでは、8:2のルールもあるので ( 8割は、パレオ食、2割は、なるべくヘルシーなチョイスで好…