パレオ一家の日記

4年間のお肉、乳製品なしのベジタリアン生活で糖質過多になってしまい、皮膚の炎症、関節炎、アテロームなど様々なトラブルが現れ、パレオダイエットを始めたら劇的に改善。アメリカでパレオ栄養士ディプロマを取得し、家族と愛犬の健康維持を目指しています。

お料理

パイナップルドレッシング

生のサラダは毎日欠かさず食べているので、ドレッシングもお家で作っていますが、レパートリーが増えなくてワンパターンです。 今まで良く作っていたのは、人参ドレッシング、胡麻ドレッシング、ココナッツアミノと胡麻油のドレッシング、アーモンドバタード…

パレオダイエットピザ

アメリカの我が子の学校も春休みが始まりました。早速、昨晩から息子のお友達がお泊りに来ています。そして、火曜日には娘のお友達がお泊りに来るので大変です。何が一番大変かと言うと、用意する食事です。アメリカ人のキッズは、偏食の子が多いです。野菜…

パレオダイエットニョッキ

イタリア料理のニョッキは、以前からも我が家では人気メニューでした。今までは、じゃがいもでニョッキを作る事が多かったのですが、パレオダイエットでは、じゃがいもは中間食材になります。メリットもデメリットもある食材なので、体に悪い影響がなければ…

パレオダイエットランチ例

パレオダイエットを実践していると、お料理が楽になったと感じました。 ベジタリアン生活の時には、お肉もどきメニューを作るのにお豆やお豆腐などを利用して一から作っていたり、たんぱく質が十分でない分お腹が満たされないので、品数も今より多く作らなく…

酢玉ねぎ

お酢は、疲れた身体にいいとか、血圧や血糖値の上昇を抑えたりというメリットがあるので毎日少しづつ続けると効果があるそうです。 摂るのを止めてしまうとすぐに効果がなくなるそうなので、毎日少しずつでも食事に取り入れるようにしています。やはりデイラ…

パレオトルティーヤチップス

パレオダイエットでも食べられるトルティーヤチップス、しかも、私は高いと思っていつもスルーしてきたのに、主人がローカルのオーガニックマーケットで2袋も買ってきました。美味しくなかったらどうするんだろうって思いながら、私は笑顔でありがとうを言い…

ボーンブロス

ボーンブロスとは、お肉やお魚の骨を数時間煮込んだだしスープの事で、アメリカでは数年前から専門店が大都市にはオープンしていたり、スーパーでもパックに入った液体のボーンブロスや粉末状のプロテインパウダーなども目にする様になりました。 我が家では…

パレオパンケーキ

Costcoでパレオダイエット用のパンケーキミックスを見つけて、ネットでレビューを調べたら良さそうだったので買ってみました。 今朝の朝ご飯に、苺とココナッツクリームを乗せていただきました。フワフワで美味しいし、お水と混ぜるだけなので、気軽に作れま…

パレオちらし寿司

アメリカは、日本との時差の関係で、今日が3月3日のひな祭りでした。 パレオダイエットのちらし寿司をカリフラワーライスでサラダ風に作ってみました。 少し柔らかく火を通したカリフラワーライスをライスサラダ風にざくろのお酢、アボカドオイル、ココナッ…

パレオダイエットパスタ

パレオダイエットでは、グルテンフリーの穀物麺やお豆の粉でできた麺も使えません。パレオな麺類で、パレオ一家が手に入れられるパレオ麺は、蒟蒻でできた麺か、韓国料理に使われるさつまいもでできた麺ぐらいでした。蒟蒻の麺は、あまり美味しいとは言えま…