パレオ一家の日記

4年間のお肉、乳製品なしのベジタリアン生活で糖質過多になってしまい、皮膚の炎症、関節炎、アテロームなど様々なトラブルが現れ、パレオダイエットを始めたら劇的に改善。パレオ栄養士ディプロマを取得し、パレオダイエットで家族と自分の健康維持を目指しています。

パレオティラミス

週末になると家族と自分へのご褒美としてパレオデザートを作ってしまう私。 今日は、初めてティラミスをパレオダイエット仕様で作ってみました。レシピを見たわけではないので、完全オリジナルです。 フィンガービスケットを絞り出す作業が面倒だったので、…

国際バカロレアプログラム

息子が通うミドルスクールは、IBスクールと呼ばれる国際バカロレアプログラムを導入している小中高一貫教育の公立高校です。 日本でも国際バカロレア(IB)の教育プログラムの学校が増えてきている様で、2013年には、文部科学省もIBプログラムがグローバ…

我が家のテレビ事情とパレオダイエット専門番組

アメリカでは、日本の様にテレビを繋いでも無料でテレビは映りません。ケーブル会社と契約しないとテレビ番組も観られないんです! 13年前にアメリカへ移り住んだ時に契約した会社は、一番安いプランでも100チャンネルもありました!当時息子はまだ1歳未満で…

「ハーフだからバイリンガル」は当たり前ではない

我が家の日英バイリンガルキッズたちが日本に里帰りすると、ハーフだから2カ国語できていいね、と言われる事がよくあります。 でも、ハーフだからという理由だけで我が家の子供たちが自然と日本語と英語を身に付けたわけではありません。 ハーフでもモノリン…

七草粥の代わり

お正月も終わり、今日から子供たちも学校に戻りホッと一安心。主人は2日からお仕事だったので、今年はゆっくりできませんでした。 アメリカでも毎年、無病息災を願い、胃腸を休ませるためにも七草粥を作っていましたが、今年は実家からの荷物に乾燥七草が入…

パレオダイエットを一年続けてみて

アメリカでパレオダイエットを始めてから一年が経ちました。 今では、パレオ食は私の食事の基盤となりました。旅行やお付き合いなどでパレオ食のチョイスがない時はもちろんある物を美味しく食べますが、可能な限りはパレオ食にするというのはこれからも変わ…

おせち料理 2019

謹賀新年 新しい年が明け、みなさんいかがお過ごしでしょうか? 個人的な記録用ブログですが、のぞいてくださっている方々、本当にいつもありがとうございます。この一年健康で慶び多き年でありますように。 さて、パレオ一家はアメリカで元旦を迎え、前日に…

アメリカでお正月の準備

日本はもう大晦日ですね。 日本の皆さんはきっとお正月の準備も万端でしょう! アメリカに住んで13年。毎年思うのは、年末年始は日本で過ごしたいということです。アメリカだと新しい年が来るとか、新しい年が明けたという実感がなく、元旦も普通の休日のよ…

カレイの煮付け

クリスマス料理の残りのハムが毎日続いていました。そのせいかあっさりした物が食べたくなり、カレイの煮付けを作りました。 ココナッツアミノにグルテンフリー醤油をプラスして、生姜と一緒に煮ました。お砂糖を使ってないし、お醤油も少なめであっさりした…

パレオクリスマス 2018

2018年、パレオ一家のクリスマスランチ。 朝起きてからゆっくりみんなでプレゼントを開けていたので、バタバタしながら短時間で簡単に作った物ばかりのクリスマスランチです。 ハムはオーガニックスーパーで買った物を焼いて、お肉の消化を助けるパイナップ…

クリスマスの前の晩

こちらアメリカはクリスマスイブの夜です。 アメリカでは、イブの夜にサンタさんのためにクッキーとミルクを用意して置いておきます。 サンタさんがプレゼントを届けてくれた時に食べてもらうようにと・・・。 我が家では、毎年ジンジャーブレッドハウスとサ…

クリスマスストッキングに入れるお菓子

アメリカでは、クリスマスストッキング(靴下)を家族分飾り、中にはそれぞれに小さなプレゼントやお菓子を入れます。 こんな イメージです。 この習慣は、聖ニコラスのお話が元になっているそうです。三人の娘を結婚させる貧しい家族が、長女を身売りして下の…

ユニセフマーケットでお買い物すると支援もできちゃう

クリスマスももうすぐですね。 皆さん、準備は万端ですか? アメリカではプレゼントを本当に沢山用意します。アメリカに来たばかりの頃は、ツリーの下に置かれた沢山のプレゼントに驚きました!子供たちでさえお友達や先生にもプレゼントを配ります。消費大…

残り物ランチ

今日は主人のお仕事が半日だったので、久しぶりに2人でランチをしました。とは言っても、お家で残り物ランチです(笑)。 いつもならワンプレートにして盛り付けてしまいますが、気分を変えて小鉢に盛り付けて半月盆に乗せていただきました。 前日の残りの紫…

パレオシュトーレン

毎年クリスマスに焼いているシュトーレン。今年はパレオ対応でチャレンジしたのですが、一度目は失敗でした。 週末、再チャレンジ。 前回はプランテーンバナナをベースにしたのですが、あまり美味しくできなかったので今回はナッツの粉、ココナッツ粉、タピ…

アメリカの学校のスナックタイムについて

アメリカの学校ではスナックタイムを設けている学校も多いと思います。 日本の学校にはスナックタイムはないので我が家の子供達には不要なのではとも思いますが、周りのクラスメイトが食べていたら欲しくなりますよね。 更に今月から娘のSTEM(ステム)クラ…

パレオ栄養士ディプロマ取得

4月から始めてきたパレオ栄養学の勉強も終わり、ディプロマを取得することができました! でも、これがスタートだと思って個人的に勉強を続け、知識を身につけていきたいです。 近々このディプロマが届く予定です。 自分と家族の健康維持のためにも覚えた知…

クリスマスクッキー

我が家では、毎年アドベント期間(クリスマスの4週間前の日曜日からクリスマスイブまでの間)にはクッキーではなく、グルテンフリーのシュトーレンを焼いています。 子供たちが冬休みに入ると、デコレーション用のジンジャーブレッドハウスを作り、クリスマス…

オーガニックアイスバーグレタス

ロメインレタスのO-157汚染のニュース以来、どこのお店からもロメインレタスが消えてしまいました(涙)。 我が家は、みんなサラダをモリモリ食べるので、入手可能なオーガニックレタスの中では一番安いロメインレタスをサラダにして主食代わりに毎日食べて…

マヌカハニーが大活躍な季節

マヌカハニーは、普通のはちみつと比べて抗菌作用や抗炎症作用があるそうで、風邪やインフルエンザ、虫歯や歯周病予防、ピロリ菌除菌になるそう。 我が家では、数年前から風邪の時期にはマヌカハニーを買っています。本当は常備しておきたい優秀な食品ですが…

パレオタルト・タタン

私たちが住んでいるワシントン州はりんごの産地でもあります。初めてタルト・タタンをパレオフレンドリーで作ってみました。 本当はシナモンの香りが漂うアップルパイが大好きなんですが、アップルパイだと生地を2枚作らないといけない分、手間も糖質も増え…

子供のおやつにピッタリな市販のパレオスナック

基本、日々のおやつは簡単な手作りの物、野菜や果物を子供たちに食べさせていますが、急にお友達が遊びに来たりした際やスナックを食べたいという時のために安心して食べられる市販の物もストックしています。 最近買ってみて子供たちが気に入ったのが、こち…

パレオビーツケーキとクランベリーソース

サンクスギビングの残りのターキーは、パレオトルティーヤに挟んで食べたり、サンドイッチやスープとして楽しみ、今晩やっと食べ切りました!ターキーが美味しかったので、意外と毎日食べても飽きなかったです(笑)。 クランベリーソースの残りも使い切って…

パレオサンクスギビング

今年のサンクスギビングは食べ過ぎて苦しいです! 主人がオーガニックマーケットで予約して焼いてくれたターキーは、去年よりも大きくてこの数日間もターキー三昧になりそうです(笑)。今年も昨年同様に子供達もエプロンを着けてお手伝いをしてくれました。…

サンクスギビングの準備

アメリカは、毎年11月の第4木曜日がサンクスギビング(感謝祭)になります。家族や親しい人が集まって、みんなでサンクスギビング料理を囲みます。 そのテーブルに欠かせないのがターキーの丸焼き(七面鳥)です。そして、他にも定番メニューが大体並びま…

低糖質パレオフレンドリーピザ

イベント続きで体重増加が止まらない私。 アメリカに戻ってからあまり動いていないというのも体重増加の原因かと思います。 久しぶりにピザが食べたくなったので、いつものパレオピザを低糖質ピザで作ってみました。 paleofamily.hatenablog.com 最近アメリ…

パレオキャロットケーキ

主人のお誕生日にリクエストされていたキャロットケーキを作りました。 主人はキャロットケーキが大好きで、パレオダイエットを始めてからもパレオキャロットケーキを作ってあげると大喜びしてくれます。 普段作る時は、アイシングは付けずにシンプルにその…

カリフラワーナゲット

パレオダイエットではマッシュポテトの代わりにマッシュしたカリフラワーが使われます。 少し水っぽくなりやすいので、茹でずに蒸してからフードプロセッサーで混ぜるとマッシュポテトらしくなります。 このマッシュカリフラワーが残ってしまった時に作って…

サーモンケーキ

アメリカ東海岸のワシントンD.C.から西海岸のワシントン州へ引っ越ししてきた我が家では、こちらへ来るまではサーモンケーキというお料理を食べた事がありませんでした。 アメリカ東海岸ではクラブケーキは定番ですが、サーモンケーキはこちらへ来てから初め…

低糖質ラベンダーシフォンケーキ

今日は娘の誕生日でした。 娘からリクエストされたケーキはラベンダーシフォンケーキでした。 このシフォンケーキは、卵、ココナッツ粉、アボカドオイル、羅漢果、ココナッツミルク、ラベンダーフレイバーを使っています。そのためすごく低糖質なパレオスイ…